Lala

Estudios de la Universidad New Curtin señalan que un incremento en el consumo de productos lácteos dentro de un régimen de restricción calórica puede favorecer la pérdida de peso y ser útil en el tratamiento de la obesidad. Según el estudio realizado en el Centro ATN para Fitness Metabólico y Diabetes de Australia, los beneficios de este aumento en el consumo incluyen una mayor pérdida de peso y una disminución significativa en los factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Como parte de su investigación, la Doctora Wendy Chan She Ping Delfos de la escuela de Salud Pública de Curtin, comparó el efecto de tres porciones diarias de lácteos contra cinco porciones diarias dentro de una dieta baja en calorías prescrita a los participantes con sobrepeso durante 12 semanas. Los productos lácteos que se consumieron fueron queso, yoghurt y leche baja en grasa.



Cinco Porciones Diarias
El estudio encontró que los sujetos que incluyeron cinco porciones de lácteos diariamente a diferencia de los que consumieron tres, presentaron una mayor pérdida de peso y masa grasa; y una disminución significativa en los valores de presión arterial sistólica y una mayor perdida en el porcentaje total de grasa abdominal.

“Comúnmente, se cree que los lácteos son alimentos altos en grasa, que deben eliminarse en una dieta para pérdida de peso mientras que en este estudio se demostró que el consumo de más de tres porciones de lácteos diariamente en un régimen de restricción, puede tener beneficios sobre el control de peso. El efecto de estos regímenes que incluyen más de cinco porciones de lácteos diariamente no se ha estudiado aún; cabe resaltar que este tipo de dietas contienen un mayor aporte de proteínas, calcio, vitamina D y péptidos bioactivos que pueden ser elementos clave en el mantenimiento de peso”, comenta la Dra. Chan.

Ejercicio más una dieta rica en lácteos
La Doctora Chan She Ping Delfos, examinó también el efecto de la realización de ejercicios de fuerza en combinación con una dieta de reducción de peso rica en lácteos y encontró que los sujetos que consumieron cinco porciones de lácteos y realizaron ejercicio obtuvieron los mismos beneficios a la salud que el grupo que no realizó ejercicio. Cabe mencionar que los participantes que si realizaron ejercicio mostraron una pérdida significativamente menor de masa muscular y tuvieron mayor oxidación de masa grasa.

Con base a estos resultados, Chan concluye que una dieta de restricción calórica rica en lácteos junto a una rutina de ejercicio puede ser una buena opción para el mantenimiento de peso a largo plazo.

¿Por qué las personas con diabetes si debemos consumir lácteos?

Los lácteos son excelente opción por que:

•    Tienen un índice glucémico bajo, es decir que sus hidratos de carbono llegan lentamente al torrente sanguíneo previniendo altas de glucosa en la sangre

•    Aportan calcio el cual te puede ayudar a formar huesos fuertes, disminuyendo así los riesgos de sufrir una fractura

•    Además contienen fósforo el cual te puede ayudar a aprovechar mejor el calcio

•    Dan a la dieta proteínas esenciales, que nuestro cuerpo no produce, y que hay que consumirlas a través de los alimentos

Grupo Lala conciente del problema del padecimiento de diabetes a nivel nacional, tiene una gama de productos a la venta los cuales están avalados por la Federación Mexicana de Diabetes.



Productos que cumplen con los lineamientos de ser bajos en grasa, en colesterol y sin azúcar:

• Leche Lala Light
• Leche Lala Vive con fibra Light
• Leche Lala Siluette
• Yoghurt Lala Siluette
• Yoghurt Lala Light
• Yoghurt Lala Vive 0%
• Queso Panela Lala Light
• Queso Cottage Lala Light
• Queso Oaxaca Lala Light

El climaterio es un periodo que atraviesa la mujer que se caracteriza por intensa variabilidad en las concentraciones de los estrógenos lo que explica la aparición de síntomas como bochornos, insomnio, resequedad vaginal, mal humor, etc.

Las isoflavonas son sustancias de origen vegetal que encontramos en mayor cantidad en la soya, las cuales pueden cumplir con las funciones de las hormonas femeninas, ya que su forma es muy similar.

A través de estudios se ha observado que estos síntomas comienzan a disminuir cuando se consumen isoflavonas de soya.

Es importante incluir las isoflavonas de soya en nuestra alimentación diaria, para obtener todos sus beneficios. Hoy en día las podemos encontar en la leche de vaca como Lala Vital Mujer, la cual, a diferencia de la leche de soya, aporta proteínas de alta calidad por ser de origen animal, además de calcio y fósforo en cantidades adecuadas para el fortalecimiento de huesos.

Además de consumir isoflavonas de soya, se recomienda:

•  Consumir fuentes de calcio como los lácteos, ya sea leche, probióticos, yoghurt, y queso.
•  Consumir alimentos deslactosados si te cae la leche pesada como Leche Lala Vital adicionada con isoflavonas
•  Consumir con moderación alimentos ricos en azúcar
•  Disminuir las porciones de los alimentos que generalmente consumes
•  Aumentar la cantidad de actividad física que realizas

De acuerdo a un nuevo estudio publicado en la Revista de Pediatria, los niños que toman leche y consumen otros productos lácteos (dos o más porciones por día) tienen huesos más fuertes durante la adolescencia.
La Dra. Lynn Moore y sus colegas de la Universidad de Medicina en Boston analizaron los datos provenientes del estudio Framingham en niños, tratando de entender la relación entre el consumo de lácteos y la salud ósea durante la adolescencia.

Bitácora de Alimentos
Al inicio del estudio, se recolectó información de 106 niños de entre 3 a 5 años por un período de 12 años. A las familias inscritas en el estudio se les proporcionó una bitácora de alimentos y les solicitaron apuntaran todo lo que los niños comían y bebían por varios días al año.

Al finalizar el periodo de 12 años, los autores valoraron la salud ósea de los adolescentes quienes habían consumido dos o más porciones de lácteos por día, así como de los niños que habían tenido los niveles más altos de mineralización y densidad ósea.
Después de ajustar los factores que influyen en el desarrollo normal del hueso, como son el crecimiento, las medidas corporales y el nivel de actividad; los autores encontraron que los adolescentes que consumían más de dos porciones de lácteos contenían 175 gramos más de mineralización ósea que los adolescentes que consumían menos de dos porciones de lácteos diarios.

Combinación con otras proteínas
Las investigaciones también evaluaron en los participantes los efectos de los lácteos y el consumo de otros alimentos.
Según el Dr. Moore, “los niños que consumían dos o más porciones de lácteos y cuatro onzas de carne u otra fuente de proteína tenían una mineralización ósea por arriba de 300 gramos, más alto que aquellos que tenían un bajo consumo de lácteos y otras fuentes protéicas.

“Los hallazgos de este estudio confirman la importancia de una alimentación rica en productos lácteos y otras fuentes de proteína en la densidad ósea de los adolescentes”, comentaron los investigadores.

El estudio fue apoyados por donaciones del Instituto Nacional de Corazón, Pulmón y Sangre, así como por el Consejo Nacional de los Lácteos. Los patrocinadores no estuvieron involucrados directamente en el estudio.

La osteoporosis es un trastorno del esqueleto generalizado caracterizado por una masa ósea disminuida y deterioro de la calidad del tejido óseo, con un aumento subsecuente en la fragilidad del hueso y mayor riesgo de fractura.

La masa ósea es determinada por el desarrollo de la  densidad ósea máxima o masa “pico” ósea, que regularmente se alcanza casi en su totalidad (90%) a la edad de 20 años, y es completado en un 99% a la edad de 26 años, por lo que se puede decir que el periodo comprendido entre los 20 y 30 años es crucial para este desarrollo.
Hoy en día la osteoporosis o la baja densidad ósea, es considerada como una enfermedad pediátrica con consecuencias en la tercera edad.

La osteoporosis generalmente avanza al paso del tiempo de forma silenciosa, hasta que aparece una fractura, entre las comunes se encuentran: muñeca, columna, y finalmente la cadera la cual puede desencadenar una muerte pronta.

Diversos factores, tienen una influencia predominante en el desarrollo de una adecuada densidad de los huesos, entre ellos se encuentran: los genéticos, fisiológicos, ambientales, y estilos de vida como una nutrición adecuada; en ciertos nutrimentos (calcio, vitamina D, energía y proteínas) peso corporal y actividad física.

Por lo que resulta determinante el desarrollo de la masa ósea en etapas tempranas de la vida, con el fin de reducir el impacto de la pérdida de hueso durante el envejecimiento.

¿Qué podemos hacer para prevenirla?

Los productos lácteos además de proveer proteínas de buena calidad, poseen una proporción adecuada de calcio y fósforo misma que es necesaria para el adecuado crecimiento y desarrollo esquelético. Se ha demostrado que los productos como la leche y sus derivados son las  fuentes más importantes de calcio en la dieta y vitamina D, lo que permite maximizar el potencial genético para alcanzar el pico máximo de masa ósea, mantener la masa esquelética en la edad adulta y reducir la pérdida de hueso relacionada con esta edad y por lo tanto disminuir la sensibilidad de fracturas en edades tardías.  

Por lo que se recomienda:

• Consumir de 3 a 4 raciones de leche o lácteos diariamente, ya que pueden reducir el riesgo de fracturas por osteoporosis en un 20%
• Realiza ejercicio de impacto y resistencia, como por ejemplo, caminar, trotar y hacer ligas con brazos y piernas
• Exponte al sol con protección todos los días, esto ayuda a que la vitamina D trabaje adecuadamente

De acuerdo al reporte del Consejo de Promoción de Seguridad Alimentaria en Irlanda (SAFEFOOD), nueve de cada diez personas consumen leche y alrededor de la mitad la toma más de una vez diariamente. Conforme a dicho reporte las jóvenes adolescentes son el grupo que debería incrementar su consumo de leche para mejorar la ingestión de calcio pues se encontró que el 23% de las mujeres entre 18 y 64 años de edad y el 42% de las adolescentes no consumen suficiente calcio, mineral esencial para la salud ósea.

“La investigación de SAFEFOOD ha revelado que las mujeres y las adolescentes tienen la percepción que la leche es un alimento rico en grasas. La leche no es un alimento rico en grasas o grasas saturadas y contiene una gran variedad de nutrimentos esenciales, incluyendo proteínas, calcio y vitaminas del complejo B necesarias para una dieta saludable”, explicó la Dra. Cliodhna Foley Nolan, directora de Salud Humana y Nutrición de SAFEFOOD.


La Dra. Nolan refirió que ante la preocupación del consumo de grasas en la dieta, una buena alternativa es la elección de lácteos descremados en lugar de aquellos que son enteros, permitiendo así la inclusión de los nutrimentos clave que aportan los lácteos.

Las guías alimentarias recomiendan tres raciones de lácteos por día para la población en general, se incrementa a cinco raciones recomendadas para adolescentes, mujeres embarazadas y mujeres durante la lactancia. Un vaso de 200mL de leche se considera una ración.

Estudios recientes demuestran que los lácteos descremados como la leche pueden disminuir la presión arterial en adultos mayores. La hipertensión es conocida como el asesino silencioso por ser asintomática, sin embargo puede desencadenar infartos, ataques al miocardio, fallas cardíacas y renales. En Inglaterra se sabe que 1 de cada 3 adultos sufren de hipertensión y sólo un tercio de éstos conocen su condición.

En una publicación de la Revista Americana de Nutrición Clínica se reclutaron 2,245 participantes mayores de 55 años y fueron evaluados en un período de 6 años. Los individuos eran clasificados en 5 categorías dependiendo de su consumo diario de lácteos: queso, lácteos enteros, lácteos fermentados, lácteos descremados y derivados lácteos.


El estudio reveló que las personas que consumían mayor cantidad de lácteos descremados (561g) y derivados lácteos (651g) presentaron un menor riesgo a padecer hipertensión arterial en comparación con aquéllos que su consumo fue bajo (21g y 127g respectivamente). También se identificó que incluir una porción extra de lácteos diariamente disminuyó el riesgo de hipertensión en un 7% y que el hecho de consumir queso y lácteos enteros no aumentó el riesgo de presentar la enfermedad.


Ante esto la Dra. Bryans comenta “Los lácteos son fuente de nutrimentos como el calcio y péptidos bioactivos que tienen una participación importante en el control de la presión arterial.”
Este estudio además puso de manifiesto la falta de evidencia sobre la acción negativa de los lácteos con alto aporte de grasa y el aumento de la presión arterial, mientras tanto pueden seguirse considerando como parte de una dieta correcta para las personas con hipertensión.

La vitamina B12 presente en la leche favorece a la disminución de la pérdida de memoria entre los adultos mayores según un estudio de la Universidad de Oxford, publicado en el Diario de Neurología.

Para el estudio se reclutó una muestra de 107 sujetos de entre 61 y 87 años, a quienes les realizaron pruebas como: escaneo cerebral, prueba de memoria y exámenes físicos. Los investigadores de dicho proyecto dedicado al estudio del estado de la memoria de acuerdo a la edad (OPTIMA por sus siglas en inglés) recolectaron también muestras de vitamina B12 en sangre y los compararon con datos que tomaron de los mismos participantes después de 5 años.

El profesor David Smith, director de OPTIMA, comenta que los resultados muestran como la dieta puede ser un factor influyente en la pérdida de la memoria, puesto que los sujetos con menor concentración de vitamina B12 tuvieron una probabilidad 6 veces mayor a desarrollar pérdida de memoria.

¿Cómo mejorar la absorción de vitamina B12?


Algunos estudios sugieren que dos de cada cinco adultos mayores presentan deficiencia de vitamina B12 y es cada vez más frecuente en la senectud. “Esto es sólo un ejemplo de la importancia de llevar una dieta rica en vitaminas y antioxidantes” dice la experta en Alzheimer, Dra. Susan Soreser. “Erróneamente se cree que la pasteurización descompone algunas proteínas necesarias para la absorción de dicha vitamina sin embargo estudios sugieren que la cantidad de vitamina B12 absorbida en lácteos es mayor que la del pescado o carne” concluyó.
La leche es la única fuente de vitamina B12 dentro de una dieta vegetariana y cerca de 240ml contienen 1.2mcg de esta vitamina.